プロフィール
玄米のお弁当「おそうじごはん」
2007年7月開業
2008年店舗移転
デリバリーサービス開始
・食生活アドバイザー
・食農検定 食農ボランティア会員
・英国BSYGroup 栄養セラピー基礎講座 終了
・循環農法 赤峰勝人主催 宮崎なずなの会 実行委員
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 › 玄米のお弁当「おそうじごはん」

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Posted by みやchan運営事務局 at

2014年06月09日

レシピ4

引き続き、霧島食育ラジオ講座レシピより
【桜エビと新玉ねぎの炒め物】を作ってみました
※2週間くらい前に作ったので 今は食材がないかもしれません


材料

新たま 一個 200g
スナップえんどう 10~15本
桜エビ ひとにぎり
お酒おおさじ一杯
羅漢果
岩塩 
こしょう
油は
なたね ごま オリーブオイル
どれか


桜エビ 今が旬ですね
生の桜エビが手に入りますよ

静岡産は高くて考えちゃうけど
鹿児島産が手に入ったので
生の桜エビで作りました


桜エビと言えばカルシウム
食品100g当たりのカルシウムの含有量でトップですね

高齢の方がクシャミで骨折するのを見てビックリしていた所です

先日は歯医者さんの待合室で
30前半の女性が骨折して松葉杖をつきながら
「病院で若年性骨粗鬆症だと言われた~」と
話をしていて

ほえ~
そんな病気があるんだ

と、偶然耳に入った会話に
私も気をつけようっと。と思った所でした

乾燥えびでもOKでしょう

美味しく頂きました♪  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 22:00

2014年05月20日

レシピ3

引き続き、霧島食育ラジオ講座レシピより
【アジのカレーピカタ】を作ってみました

材料

三枚におろしたアジ
溶き卵
1個分

カレーの粉少々

薄力粉適量

岩塩
小さじ4分の1

オリーブ油
大さじ2分の1~1杯

レモン、クレソン、粉ふきいも ~各適量


・・・とレシピにはありましたが、クレソン、粉ふきいもではなく
買い物をしていたらコールラビと目があった気がして購入
コールラビは炒めてもビタミンCが損なわれにくいらしいですよ
そして旬のセロリがモリモリ食べたい気分だったので
セロリと炒めました

玄米の豆乳リゾットはクミンと黒コショウで
濃厚な豆乳を使ったら、かなりコテっとした仕上がりになったので
スープはさっぱりと人参、セロリ、玉ねぎの野菜の甘みスープにしました

アジは、南蛮に使うような小アジよりもやや大きいくらいのサイズを購入しました
手開きできるサイズでもOKでした
小アジ安いし、すぐ焼けるから朝のお弁当作りに良いですよ
美味しく頂きました


ラジオ局のホームページに作り方が載っていました
プラス霧島FM76.9




  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 17:02

2014年05月11日

レシピ2

食育ラジオ講座で放送されていたレシピ
作ってみました
FM霧島
◎毎週水曜日 21時~22時 霧島を食べよう 食育ラジオ勉強会


「ヒジキのオイスターソース炒め」

材料二人分
人参一本
長ヒジキ
糸こんにゃく
日本酒(無くても可)
オイスターソース
岩塩、
粗びき黒こしょう
オリーブ油

ヒジキの煮物は醤油味。。。。とワンパターンになりがちですが
胡椒が効いているのが意外に美味しかった
冷めた方が美味しい

玄米ごはんを久しぶりに炊いて、御昼ごはんに頂きました!
お味噌汁も、おかずもキノコですが別にダイエットしているわけではなく
買い物してたらキノコが食べたくなくなったからです
なめこのお味噌汁にセルフィーユというハーブを入れてみたら、セリ科だからかお味噌汁にもあいました


「ゆきれいたけ」という白くてデッカイキノコを初めて見ました
食感がアワビみたいと書いてあり買ってみました
調べてみると栽培がとても難しいキノコで
中国では高級食材だったそうな

今日は、ゴマ油と塩で焼いただけ

味も食感もエリンギに似ていましたが
うま味と汁っ気が、こちらの方が多い気がします
パスタなんか美味しくできそうですよ
ありがたいですね

今日もごちそうさまでした!  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 17:15

2014年05月04日

霧島を食べよう!食育ラジオ勉強会!

数多くのトップアスリートのメンタル&フィジカルなトレーナーとしての実績をもち
国際中医師としても活躍されている木津先生
木津先生のホームページ M&Rアーカイブ


約15年ほど、食育指導やカウンセリング、公演活動などを通じて
数万人の人々の心とカラダの健康のために力を注いでいます
私も学ばせて頂いている一人です

現在FM霧島のパーソナリティーとして木津先生が
ラジオ番組を3本担当されております
番組表はこちらFM霧島

◎毎週火曜日 17時~19時 ぷらきりイブニング
◎毎週火曜日 21時~22時  母なる地球へ
◎毎週水曜日 21時~22時 霧島を食べよう 食育ラジオ勉強会


お勧めは、木津先生の食育講座が無料で聞ける
「霧島を食べよう!食育ラジオ勉強会!」
毎週水曜日PM9時~PM10時に放送されていますが
再放送も決定したので、聞き逃したときは日曜日にゆっくり聞けます

※再放送5月4日より(予定)
毎週日曜日
AM8:00~AM9:00
第4回・霧島をたべよう!食育ラジオ勉強会


※AM10:00 ~AM11:00
霧島をたべよう!食育ラジオ勉強会(第1回~3回まで、三週に分けて順次放送予定)

毎回、その時期のテーマに沿ったレシピも提供されています

今回、先生のレシピで作ってみました
【春野菜と穀類のデトックス料理】
材料=菜の花
こんにゃく
牛肉(カツオ、マグロでも可)私はカツオで作りました
竹の子
生姜
岩塩
お酒
オリーブオイル
羅漢果糖
醤油
あらびき胡椒

本当は菜の花でつくるのですが
菜の花の時期が終わっていた・・・
なんかないかな~と考え
そうだ!
さっちゃんの作ったニンニクの芽があった!
と思いだしました
綾町で乳幼児おぶって畑仕事をして
しかも手間暇かかった
さっちゃんのニンニクの芽ですよ
ありがたく頂きましたよ

花の部分も食べられると教えてもらい初めて食べました
「ししとう」みたいな食感
saccyan

ということでニンニクの芽で作りました
だから、本来のレシピの仕上がりとは違うんだけど・・・
ニンニクの芽は陰陽でいくと陰が強いから
そのへんもちょっと変わってくると思いますが

おいしい~!かったです。
syokuiku17

二人前のレシピで作ったら、結構量があったので
アレンジしていたらラーメンになった
カツオラーメンだ!美味しかった!
ラーメン

作り方は、ラジオの再放送でも聞けますよ


☆同じく木津先生の番組
毎週火曜日の21時から放送の
「母なる地球へ~霧島より愛をこめて」
心のおそうじに是非どうぞ
こちらも再放送決定です

毎週日曜日・21時~22時

この番組を聞いて、心に残った一言は・・・

わたしたちは、氷砂糖をほしいくらいもたないでも
きれいにすきとおった風をたべ
桃 ( もも ) いろのうつくしい朝の日光を
のむことができます。

宮沢賢治 『注文の多い料理店』序


スマホやタブレットで無料アプリがダウンロードできます
いつでも、どこでも聴けます
是非どうぞ!
  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 19:53

2014年04月11日

Dr.アヌパーマ、アーユルヴェーダセミナーin宮崎

明日4/12土曜日 セミナー開催のお知らせです
私も参加します☆

講師はDr.アヌパーナ
インド政府認定のアーユルヴェーダ医師の資格をもつ女医さんです
医師による本格的なアーユルヴェーダセミナーとなると
東京や大阪まで出向かないとなかなか受けられる機会はありません。
このチャンスに是非、アーユルヴェーダの生活での活用法や婦人科疾患に対するケアの知識を学んでみては♪



Dr.アヌパーマ
マハラシュトラ州で大きなアーユルヴェーダの病院を営む父のもとに生まれたDr.アヌパーナは
幼い頃から父の教育をうけ、実践的な診療の経験を積んできました。
特に植物が好きで、大学では医学課程の中でもアーユルヴェーダの薬草学(ドラヴィヤグナ)を専門に学び
夫の赴任で住み始めた日本でも、道ばたの植物観察に余念がありません。


午前の部はアーユルヴェーダのハーブスパイスと家庭での利用法、
午後の部は婦人科疾患に関する家庭療法で、生理不順や不妊症
子宮筋腫や子宮内膜症などに関するアーユルヴェーダ的な情報が満載ですキラキラ


・日時:4月12日(土)
・場所:宮崎市民文化ホール 2階会議室
(宮崎市花山手東3丁目25―3)

・第一部 9:00~12:00
アーユルヴェーダのハーブスパイス&家庭での活用法
参加費¥5000

・第二部 13:00~16:00
アーユルヴェーダで婦人科疾患ケア(月経困難・子宮筋腫・子宮内膜症)
参加費¥5000

問合わせ先:一般社団法人 茄子の道
宮崎アーユルヴェーダ研究所
宮崎県東諸県郡綾町大字南俣130-10
TEL&FAX 0985-77-0216

申込み方法:参加費の振込みをもって正式な申込みとさせていただきます。

申込みに関してはFAXまたはメールにてご連絡下さい。
まだご参加いただけます。  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 12:52

2013年07月17日

綾のマクロビお弁当






現在、店舗はお持ちでないですが
毎週金曜日フーデリー霧島、青葉店にて購入できます
活動内容などはフェイスブックをご覧ください

https://www.facebook.com/mamachil.aya

mail; mamachil.aya@gmail.com

綾から配達されるので
ある程度のまとまった個数が必要ですが
イベントや会議の際には是非みなさま
お問い合わせください!

<お弁当のご注文について>
おそうじごはんのお弁当は
25年2月28日をもちまして製造販売を
終了させて頂きました。
ご利用ありがとうございました。

玄米や自然食材をなるべく料理に取り入れながら
添加物や乳製品の使用を控えたお弁当の購入については
以下店舗さんへお問い合わせされるのをお勧めいたします。

●マクロビ弁当 ママチャイル  mamachil.aya@gmail.com
https://www.facebook.com/mamachil.aya

●フーデリー霧島店 青葉店 :(0985) 23-7025
●カリーノ地下のラディッシュセブン 0985-78-0077
●ボンベルタ地下 自然派惣菜デリシャス 0985-24-4145
  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 14:28

2012年08月09日

8月9日通常営業です

●宮崎県病院の売店でも販売しております。
午前11時には店頭に並びます。
お電話で予約されると確実です。
お近くの方は是非ご利用ください。
0985-35-2601(お昼はつながりにくいです)

今日のメニューです
宮崎産のお野菜を使用しています
黒米入り玄米ごはん
ごま塩玄米ごはん(どちらか選べます)

・じゃがいものベジミートソースコロッケ
・ナスとキノコのアラビアータ風
・アラメとコンニャクの梅酢和え
・大豆とゴボウの味噌煮

●「ナスカレー」もあります。500円

メール注文午前10時まで
メールはこちらへ
電話0985-31-4554
=====================
なずな新聞 赤峰勝人氏
F1(エフワン)種子について
・・・・・3列対1列の受粉をさせるために
ミツバチが使われるのですが、20年目で
ミツバチの種が消えていくとのことです。
雄性不稔の蜜(無精子の花粉)が
ミツバチの種を絶やすのです。

・・・・
1950年ごろ、精液1cc中にいた精子は
1億2千万~1億3千万だったそうです。
1990年で6千万に半減
1997年でまた半減の2500万~3千万
34人の健康と思える若者の中で
子供を作れるほどの精子があったのは
たったの1人であったという京大の研究チームの発表を見ると
日本民族の絶滅はもうそこまで来ているといえます。
この事に早く気づいてください。

50年前には不妊症などめったに耳にしませんでした・・
原因と結果の法則
原因を取り除かない限り
対処療法では解決できません。
化学肥料、農薬=ダイオキシン。
雄性不稔種子と
なぜ人間は金儲けのために
人を絶滅させる方向に進むのか?
人がいなければ、金儲けをしようにも出来ないのに・・・・
=====================
赤峰さんの講演会 チラシ、ポスター出来上がりました!
今年は長日川温泉で合宿スタイルです。
たのしみー!っていうか
たのしもう!という企画にしてみました。
私の年に数回のお酒解禁日です。
一緒に飲みましょう~!



F1品種についてもっと詳しく知りたい方はどうぞ↓
野口種苗研究所 タネが危ない

手塚治虫『火の鳥』初代編集者となり、我が国で唯一
固定種タネを扱う専門店三代目主人が、日本農業を席巻する
F1(一代雑種)技術が抱えるリスクを指摘、自家採種をし
伝統野菜を守り育てる大切さを訴える。
虫プロが倒産してから家業の種屋を継ぐことになるが
その時手塚漫画からの教えが、固定種専門の種屋となって花開く。
野口 勲

中野 剛志TPP亡国論

「F1品種」とは、品種の優秀性が一代限りの性質を持つ
農産物のことです。
異なる遺伝子形質を有する二つの品種を掛け合わせると、
生まれてくる世代(F1世代)すべてに優性遺伝子の性質が現れ
非常に生産性に優れた品種となります。
しかし、F1品種の種子から育ったF2はF1より生産性が低下し
F3、F4となるにしたがって、さらに生産性が低下します。
中には種を採れないものもあるようです。

現在では、市販されている野菜類の9割以上が
F1品種となっており、しかも、アメリカのモンサント社という
多国籍企業がF1品種の種子をほぼ独占しています。

F1品種の優秀性は一代限りなので、採種しても意味がないため、
農家はモンサント社から種子を購入し続けなければなりません。
  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 07:58Comments(1)

2012年04月16日

100,000年後の安全

映画100,000年後の安全を見ました
http://www.uplink.co.jp/100000/

チェルノブイリと同じ100万キロワットの原発で
1日あたり、3キロの死の灰が作られるそうです。
(今話題の福井県「大飯原発」は117万キロワット)

これは広島の原爆3個分の死の灰に相当するそうです。
大なり小なり、稼動している原発では毎日出ます。

日本の原発は全部で54基。
世界中で、同じように「死の灰」が出ているとすると・・・・

「核廃棄物の最終処分が難しい理由は
廃棄物が出す放射線が生物にとって
安全なレベルに下がるまで
欧州の基準では少なくとも10万年かかるとしている」

この映画はフィンランドのオンカロ(フィンランド語で「隠し場所」)という
高レベル放射性廃棄物の保管施設。
フィンランド南西部のオルキルオト島に建設していくドキュメンタリー。

10万年間、誰にも立ち入られない
天変地異も人災も起きないという想定のもとに。

======映画の紹介=======

原発に賛成、反対に関わらず
たとえ明日、世界から全ての原発が無くなり
自然エネルギーで電力がまかなえるという夢がかなったとしても
放射性廃棄物は残るのです。

どんなに莫大な額になろうとも
原子力を利用してきた私たちの責任で
この時代にけりをつけるしかありません。

日本に住む私たちにとって、この映画が、
<放射性廃棄物処理>の問題を先送りする事なく
思考停止することなく
思考放棄することなく
この時代に解決するのだという「覚悟」を持つ
きっかけになればと思います。
        浅井隆(アップリンク社長)映画配給会社


  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 12:02Comments(3)

2012年04月02日

蓮根豆腐の南蛮揚げ

4月2日 月曜日 日替わりメニューです
「蓮根豆腐の南蛮揚げ」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
osoujigohan@chorus.ocn.ne.jp  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 06:38Comments(0)

2012年03月30日

豆腐と野菜の中華あんかけ

3月30日 金曜日 日替わりメニューです
「豆腐と野菜の中華あんかけ」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
osoujigohan@chorus.ocn.ne.jp  


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2012年03月26日

蓮根の豆腐はさみ揚げ 磯風味和風あんかけ

3月26日 月曜日 日替わりメニューです
「蓮根の豆腐はさみ揚げ 磯風味和風あんかけ」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
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Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 09:02Comments(0)

2012年03月23日

お豆と野菜のミートボール風

3月23日 金曜日 日替わりメニューです
「お豆と野菜のミートボール風」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
osoujigohan@chorus.ocn.ne.jp  


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2012年03月22日

車麩の紫蘇巻きカツ

3月22日 木曜日 日替わりメニューです
「車麩の紫蘇巻きカツ」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
osoujigohan@chorus.ocn.ne.jp  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:43Comments(0)

2012年03月21日

イカとカツオのトマトカレー

3月21日 水曜日 日替わりメニューです
「イカとカツオのトマトカレー」

※メール注文は午前10時まで
※予約のお弁当の受け渡しは午後2時まで
※10個以上のご注文は、前日までに要予約

<ご来店前のご予約をお勧めします>
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします。
0985-31-4554
osoujigohan@chorus.ocn.ne.jp  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:42Comments(0)

2012年02月21日

蓮根のお麩ミンチはさみ揚げ

2月21日 火曜日 日替わりメニューです
「蓮根のお麩ミンチはさみ揚げ」

※メールでの注文は午前10時にて
締め切らせて頂きます。
※ご予約弁当の受け渡しは
午後2時までとなります。


電話で確認してご注文ください
店舗にもご用意しておりますが
製造量が少ない為
ご購入を予定の方は
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:47Comments(2)

2012年02月20日

豆腐の根菜とイカの味噌ハンバーグ

2月20日 月曜日 日替わりメニューです
「豆腐の根菜とイカの味噌ハンバーグ」

※メールでの注文は午前10時にて
締め切らせて頂きます。
※ご予約弁当の受け渡しは
午後2時までとなります。


電話で確認してご注文ください
店舗にもご用意しておりますが
製造量が少ない為
ご購入を予定の方は
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:37Comments(0)

2012年02月17日

南瓜のカレーコロッケ

2月17日 金曜日 日替わりメニューです
「南瓜のカレーコロッケ」

※メールでの注文は午前10時にて
締め切らせて頂きます。
※ご予約弁当の受け渡しは
午後2時までとなります。


電話で確認してご注文ください
店舗にもご用意しておりますが
製造量が少ない為
ご購入を予定の方は
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 07:46Comments(0)

2012年02月16日

おからと雑穀のハンバーグ

2月16日 木曜日 日替わりメニューです
「おからと雑穀のハンバーグ」

※メールでの注文は午前10時にて
締め切らせて頂きます。
※ご予約弁当の受け渡しは
午後2時までとなります。


電話で確認してご注文ください
店舗にもご用意しておりますが
製造量が少ない為
ご購入を予定の方は
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:05Comments(2)

2012年02月15日

臨時休業いたします

いつもご利用有難うございます。

本日は誠に勝手ながら
スタッフ体調不良のため休業とさせて頂きます。
大変申し訳ございませんが、ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 08:33Comments(0)

2012年02月14日

車麩の玉ねぎ味噌カツ

2月14日 火曜日 日替わりメニューです
「車麩の玉ねぎ味噌カツ」

※メールでの注文は午前10時にて
締め切らせて頂きます。
※ご予約弁当の受け渡しは
午後2時までとなります。


電話で確認してご注文ください
店舗にもご用意しておりますが
製造量が少ない為
ご購入を予定の方は
予めご予約のメールか電話を頂けましたら
おとり置きします  


Posted by 玄米のお弁当「おそうじごはん」 at 07:47Comments(0)